BERENJENAS EN ESCABECHE

En la huerta Agustín siembra berenjenas..........y yo hago berenjenas en escabeche todo sincronizado !!!!!!!!!!
Lavar las berenjenas .
Cortarlas en rodajas gruesas y ponerles sal.Dejarlas 2 horas.
Lavarlas y Ponerlas en agua y vinagre hasta el primer hervor.
Sacarlas enseguida y dejarlas enfriar.
En un bol poner ajo picado,orégano ,pimienta ,pimentón etc.
Agregar aceite.
Poner en los frascos de cristal,una rodaja de berenjena  una cucharada del preparado.
En cada frasco poner una hoja de laurel.
Esterilizar 15 minutos.